1、 烛台和蜡烛是全部自备，还是仅蜡烛自备？如可以使用大赛公布的烛台，烛台里烛孔的尺寸多少？
解答：烛台和蜡烛均可以自备。如使用大赛公布的烛台，参见公布的图示。插蜡烛的孔直径2.5cm。
2、“自创酒所有酒水、用具均有选手自备”这项里调酒壶、吧勺、量杯、制作装饰的刀、切板等调制基本用品需要自备吗？自创酒水如果使用的基酒、辅料组委会原本有，还需要自行准备吗？比如金酒、柠檬汁？
解答：根据规程规定，自创鸡尾酒所需所有材料、物品均自备。工作台上的刀、板可以使用。其他酒水也可以在不影响其他选手操作的情况下使用。
3、中英文餐台主题设计说明是A4打印吗？是否有字体字号等体例格式要求？
解答：指导教师研究规程，自行设计。
4、西餐服务是为6位客人中的任意3位客人提供宴会服务，并不表示其他3位没人，是吗？
解答：比赛时餐桌没有志愿者扮演客人。
5、客人序号是从主人位开始顺时针排序123456吗?
解答：是的。
6、3位客人都是要吃完整的同一套宴会西餐吗？
解答：比赛现场看菜单。
7、抽签菜单会明确这3位客人座位序号，用餐进度(吃到了哪一道菜)和饮酒进度(喝到什么酒)吗？
解答：会明确座位号，不会假设用餐的进度。
8、提供服务时不用假想3位客人按照进度继续吃剩下菜品直到吃完吗？
解答：不用假想。
9、我校没有带队参加本次全国西餐宴会服务技能比赛，请问可不可以派代表老师前来观摩学习？如果可以，是否填写贵校官方网站上的《2017年全国职业院校技能大赛西餐宴会服务赛项（观摩）回执表（一校一表）》报名即可？请问餐饮住宿是否和参赛队一样的地点、费用安排？
解答：可以观摩。请联系省领队，按大赛规程要求，每个省市只安排3个观摩证，需要省内协调。用餐可随参赛院校预定。住宿请参照http://www.ncvt.net/zssy.htm页面通知公告公布的协议酒店，自行订房，费用自理。
10、西餐服务中，不需要服务的另外三个餐位上的餐具需要撤掉吗？
解答：不需要。
11、西餐服务中，提供的菜单是可以让选手一直看，还是看完就撤走？
解答：菜单交给选手后，在15分钟内，看几次，怎么看，选手自己支配时间。
